Η Περιφέρεια Κρήτης στο πλαίσιο του Προγράμματος Τουριστικής Προβολής για το 2023, θα είναι συνδιοργανώτρια με τον Δήμο Αγίου Νικολάου και τον Πολιτιστικό Αθλητικό Οργανισμό Αγίου Νικολάου στην εκδήλωση «Γιορτή Τουρισμού 2023 - Μαγειρέματα του δρόμου» που θα πραγματοποιηθεί τον Σεπτέμβριο για τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Τουρισμού στον Άγιο Νικόλαο.
Η εν λόγω εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί για πέμπτη φορά και κάθε χρόνο πλαισιώνεται από χιλιάδες επισκέπτες και περιλαμβάνει εκτός των άλλων ζωντανή μουσική και εκδήλωση προς τιμήν σημαντικών ανθρώπων του τουρισμού στο Δήμο Αγίου Νικολάου. Για άλλη μια φορά θα τιμηθεί η Κρητική παράδοση όπου η δημιουργική Κρητική κουζίνα θα μετατραπεί σε φαγητό δρόμου (street food) και θα περιλαμβάνει παρουσιάσεις τοπικών προϊόντων αλλά και δημιουργικών γεύσεων, μαγειρέματα, γευστικές δοκιμές και οινογνωσία Κρητικών κρασιών, με τη συμμετοχή των περισσότερων ξενοδοχείων και επαγγελματιών εστίασης της ευρύτερης περιοχής του Νομού Λασιθίου και γι’ αυτό τον λόγο κρίνεται αναγκαία η συνδιοργάνωση.