Το 1ο παγκόσμιο Φόρουμ για τον γαστρονομικό τουρισμό διοργανώνει ο ΠΟΤ στην Ισπανία

O γαστρονομικός τουρισμός αποτελεί μια από τις ανερχόμενες μορφές τουρισμού παγκοσμίως, αφού η γαστρονομία και ο τουρισμός είναι φυσικοί σύμμαχοι, με αμοιβαία οφέλη. Γι αυτό το λόγο, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τουρισμού (UNWTO) και η Βασκική Culinary Center διοργανώνουν από κοινού το 1ο παγκόσμιο Φόρουμ για τον γαστρονομικό τουρισμό στην Donostia-San Sebastián, στην Ισπανία, στις 27 και 28 Απριλίου 2015.

Στόχος είναι να διερευνηθούν οι πολλές συνέργειες μεταξύ γαστρονομίας και τουρισμού και οι ευκαιρίες για στενότερη συνεργασία μεταξύ των δύο τομέων. Το Φόρουμ θα παράσχει μια πολύτιμη πλατφόρμα για την ανταλλαγή εμπειριών, την ενίσχυση της κατανόησης του γαστρονομικού τουρισμού και πώς να γίνει καλύτερη διαχείριση σε αυτό το αναπτυσσόμενο τμήμα τουρισμού σε παγκόσμιο επίπεδο.

Θέματα όπως η έννοια του γαστρονομικού τουρισμού, οι τρέχουσες τάσεις, καθώς και οι σχέσεις μεταξύ της γαστρονομίας και του τουρισμού στο branding θα αναλυθούν από διεθνείς εμπειρογνώμονες, όπως ο πρώην σεφ, συγγραφέας best-seller και τηλεοπτική προσωπικότητα Anthony Bourdain, ο Executive Director του World Food Travel Association, Erik Wolf και ο διακεκριμένος Ισπανός σεφ Pedro Subijana.

Η εκδήλωση θα περιλαμβάνει επίσης διάφορα εργαστήρια μεταξύ επαγγελματιών του τουρισμού και της γαστρονομίας από όλο τον κόσμο, ώστε να μάθουν περισσότερα σχετικά με το branding, τη στρατηγική και τους βασικούς παράγοντες επιτυχίας για τον γαστρονομικό τουρισμό στους προορισμούς.

Όπως δήλωσε ο γενικός γραμματέας του UNWTO, Taleb Rifai. οι γεύσεις από την τοπική κουζίνα αποτελούν πλέον ουσιαστικό μέρος της ταξιδιωτικής εμπειρίας και, ως εκ τούτου, η γαστρονομία αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία για τον εμπλουτισμό της τουριστικής προσφοράς και για την τόνωση της οικονομικής ανάπτυξης σε προορισμούς σε όλον τον κόσμο.

"Ευελπιστώ", τόνισε, "ότι το Φόρουμ αυτό θα ενισχύσει περαιτέρω την ικανότητα του γαστρονομικού τουρισμού για τη δημιουργία τοπικών θέσεων εργασίας και θα τονώσει το ενδιαφέρον για την παραδοσιακή πολιτιστική κληρονομιά ".

H Ισπανίδα Γραμματέας Τουρισμού, Isabel Borrego, ενθαρρύνει τη συμμετοχή σε αυτό το σημαντικό γεγονός, καθώς η Ισπανία είναι μια χώρα με πολλά εκλεκτά και παραδοσιακά πιάτα και κρασιά, που την έχουν κάνει από τους εξέχοντες προορισμούς γαστρονομίας στον κόσμο.

H κυρία Borrego υπενθυμίζει, επίσης, ότι η ισπανική διατροφή είναι συνώνυμη με την μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει εγγραφεί στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Ανθρωπότητας από το 2013, αποτελείται από ένα συνδυασμό διατροφής και άλλων παραγόντων που σχετίζονται με το μεσογειακό πολιτισμό.

Το 1ο Παγκόσμιο Φόρουμ για τον γαστρονομικό τουρισμό  οργανώνεται από κοινού από τον UNWTO, το Culinary Center των Βάσκων, την πρώτη Σχολή Γαστρονομικής Επιστήμης στην Ισπανία, το Food, Gastronomic Science and Entrepreneurship Research and Innovation Centre, το Basquetour και το Provincial Council of Gipuzkoa and the Donostia-San Sebastián city-council.

Για περισσότερες πληροφορίες και εγγραφές οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επισκεφθούν την ιστοσελίδα http://www.culinary-tourism.com