Το all inclusive "κλείνει" τα εστιατόρια στις τουριστικές περιοχές- δραματική πτώση τζίρου 40% μεταξύ 2009-2013 στη Χερσόνησο
![Το all inclusive "κλείνει" τα εστιατόρια στις τουριστικές περιοχές- δραματική πτώση τζίρου 40% μεταξύ 2009-2013 στη Χερσόνησο](https://www.tornosnews.gr/files/skal_934861997.jpg)
Μπορεί ο ελληνικός τουρισμός να κατέγραψε πέρυσι ρεκόρ αφίξεων και φέτος να οδεύει σε νέα ιστορικά υψηλά, υπάρχει, όμως, και μια άλλη "πλευρά", που δεν επωφελείται από αυτή τη μεγέθυνση των αφίξεων. Είναι τα εστιατόρια και οι ταβέρνες των τουριστικών περιοχών, που απειλούνται με εξαφάνιση λόγω της εδραίωσης του all inclusive, το οποίο επεκτείνεται πλέον και εκτός των ξενοδοχείων, "φτάνοντας" και στα ενοικιαζόμενα δωμάτια και διαμερίσμστα.
Η έρευνα, που διεξήχθη στον πρωτοπόρο Δήμο Χερσονήσου στην Κρήτη στις επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών εστιατορίου, είναι πολύ χαρακτηριστική της κατάστασης:
Ο τζίρος των εστιατορίων στο Δήμο πέρυσι ήταν μειωμένος κατά 30% έως 40% έναντι του 2009 για πάνω από το 50% των εστιατόρων. Η μέση δαπάνη στα εστιατόρια των τουριστών συρρικνώθηκε το 2013 στα 12,6 ευρώ, από 13,5 ευρώ το 2013 και 15,6 ευρώ το 2009. Πιο μεγάλη, σε αυτό το διάστημα 2009-2013, ήταν η μείωση της μέσης δαπάνης στην περιοχή των Γουβών με 34%, ακολούθησαν τα Μάλια με -24,4% και μετά η Χερσόνησος με -24,4%.
Αυτές οι αποκλίσεις καταγράφονται στα εστιατόρια της πιο τουριστικής περιοχής της χώρας, μολονότι στην 4ετία 2009-2013 οι διανυκτερεύσεις στην περιοχή αυξήθηκαν κατά 15-20%.
Η μείωση της κατά κεφαλή δαπάνης των τουριστών, βεβαίως, δεν είναι αποκλειστικό φαινόμενο, που παρατηρείται στη Χερσόνησο. Τα επίσημα στοιχεία της Τράπεζας της Ελλάδος δείχνουν ότι η κατά κεφαλή δαπάνη μειώθηκε στα 604 ευρώ το 2013, από 697 ευρώ που ήταν το 2009. Προφανώς, το ζήτημα αυτό πρέπει να προβληματίσει όλους τους εμπλεκόμενους στην τουριστική δραστηριότητα.
Η έρευνα, που διεξήχθη, κατ’ ανάθεση του Δήμου Χερσονήσου, από το Εργαστήριο Ερευνών και Δορυφόρων Λογαριασμών Τουρισμού (ΕΡΕΔΟΛΟΤ) του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Πατρών, κατέδειξε ότι λόγω της εξάπλωσης του all inclusive, οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο χώρο του επισιτισμού καθίστανται υπεράριθμες. Η αύξηση του κόστους των πρώτων υλών και εμπορευμάτων, ο μεγάλος ανταγωνισμός μεταξύ των εστιατορίων σε επίπεδο προσφερόμενων τιμών, η έντονη εποχικότητα του τουρισμού και η πτωτική τάση στην κινητικότητα και τη μέση δαπάνη των τουριστών, δημιουργούν ένα εκρηκτικό μείγμα για την επιχειρησιακή λειτουργία των καταστημάτων.
Τα ανωτέρω αντανακλώνται για ένα μεγάλο τμήμα των επιχειρήσεων στη μείωση του τζίρου συγκριτικά με προηγούμενες χρονιές παρά την αντιστρόφως ανάλογη αύξηση των τουριστών στην περιοχή. Αυτό, όπως τονίζεται, λειτουργεί καταλυτικά στη διαμόρφωση της τιμολογιακής πολιτικής (μειώσεις τιμών, αυξήσεις προσφορών), επιδρά αρνητικά στην πρόθεση πραγματοποίησης επενδύσεως και δημιουργίας επιπρόσθετων θέσεων εργασίας και οδηγεί στην ανάγκη περιορισμού των λειτουργικών εξόδων. Στο πλαίσιο αλυσιδωτών επιδράσεων, εμφανίζονται δυσχέρειες στην απρόσκοπτη και έγκαιρη εκπλήρωση υποχρεώσεων έναντι του προσωπικού, του δημοσίου, των προμηθευτών και των παροχέων υπηρεσιών (εκμισθωτές, πιστωτικά ιδρύματα).
Δείτε αναλυτικά την έρευνα στο επισυναπτόμενο αρχείο.
- 1) Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου | Διεύθυνση Παρακολούθησης Φέρουσας Ικανότητας - Γραφεία Κλιματικής Ουδετερότητας
- 2) Δήμος Ζαγορίου | Διαγωνισμός για τη μίσθωση του Δημοτικού Ξενώνα Γρεβενιτίου
- 3) Ρόδος | Διακοπές τον Σεπτέμβριο για τους Τούρκους που είχαν πρόβλημα στην έκδοση βίζας
- 4) Γιορτή Παραδοσιακής Πίτας στο Πυργετό Λάρισας
01/07 19:18
H Vietnam Airlines προχωρά σε οικονομική και λειτουργική αναδιάρθρωση
01/07 19:09
01/07 18:18
01/07 16:40
01/07 15:13
01/07 15:02
ΤΑΙΠΕΔ – ΕΤΑΔ | Αποτελεσματικότερη αξιοποίηση της δημόσιας ακίνητης περιουσίας
01/07 14:44
01/07 14:24
Τουρισμός: Το value for money προτεραιότητα των Αμερικανών τουριστών αυτό το καλοκαίρι
01/07 14:09
Αμερικανικός τουρισμός: 8 στους 10 θα ταξιδέψουν στο εξωτερικό μέσα στην ερχόμενη διετία
01/07 13:22
01/07 12:55
01/07 12:54
Το 80% των Αμερικανών ταξιδιωτών προτιμά πλήρως αυτοματοποιημένη ρεσεψιόν στα ξενοδοχεία
01/07 11:52
01/07 11:39
Τουρισμός | Βενετία: Το τέλος εισόδου δεν μείωσε τις αφίξεις
01/07 11:22
01/07 10:19
01/07 07:07
01/07 07:02
30/06 21:26
100 χρόνια Επιμελητήριο Ηρακλείου | Βραβεύσεις ιστορικών επιχειρήσεων και πρώην στελεχών
30/06 12:25
Δήμος Ζαγορίου | Διαγωνισμός για τη μίσθωση του Δημοτικού Ξενώνα Γρεβενιτίου
30/06 11:42
Λουκέτο για 48 ώρες σε beach bar στην Κυπαρισσία - αποδείξεις από ταμειακές φάντασμα
30/06 11:18
Tower Bridge | 130 χρόνια κλείνει η διάσημη γέφυρα του Λονδίνου
30/06 08:15
30/06 07:58
30/06 07:16
Δήμος Ωρωπού: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
30/06 07:11
30/06 07:08
30/06 07:05
Θερινές αλλαγές στις ημέρες και ωράριο λειτουργίας των καταστημάτων σε προορισμούς
30/06 07:04
Δήμος Άνδρου: 4 παραλίες για ένταξη στο πρόγραμμα προσβασιμότητας
29/06 11:11
Κοινωνικός τουρισμός | Οριστικά αποτελέσματα για τα voucher της ΔΥΠΑ
29/06 10:40
"Δεν υπάρχει υπερτουρισμός στη Σαντορίνη αλλά χρειαζόμαστε όρια"
29/06 10:21
28/06 20:58
Ιόνιος Εταιρεία Πολιτισμού και Τουρισμού | Πολιτιστική θαλάσσια περιήγηση στην Κέρκυρα
28/06 20:47
28/06 16:52
Αναπτυξιακή Τράπεζα: To ΤΕΠΙΧ ΙΙΙ ανοίγει τις πόρτες των τραπεζών για τις μικρομεσαίες
28/06 16:01
ΟΔΑΠ: Πρόσκληση για την παραγωγή ντοκιμαντέρ με θέμα τον πολιτιστικό τουρισμό
28/06 14:16
Νέο κατασκοπευτικό λογισμικό απειλεί 3,9 δισ. ανθρώπους παγκοσμίως
28/06 14:02
Ρόδος | Διακοπές τον Σεπτέμβριο για τους Τούρκους που είχαν πρόβλημα στην έκδοση βίζας
28/06 13:00
Μόνο μία τελευταία διαθέσιμη θέση για φέτος για την προβολή στο τουριστικό κοινό
28/06 12:27
40 επιπλέον παραλίες στη λίστα των «Απάτητων Παραλιών» - Ανέρχονται πλέον σε 238
28/06 12:04
Ο μεγαλύτερος αγώνας ορεινού τρεξίματος Zagori Mountain Running επιστρέφει στις 19-21 Ιουλίου 2024
28/06 11:57
28/06 11:41
28/06 11:35
28/06 11:33
28/06 11:19
Αμερικανικός τουρισμός | Ρεκόρ πτήσεων την Κυριακή λόγω των διακοπών της Ημέρας της Ανεξαρτησίας
28/06 10:47
28/06 10:17
Συνάντηση Κεφαλογιάννη - Χρυσοχοΐδη | Η ασφάλεια των τουριστών στο επίκεντρο
28/06 07:11
28/06 07:09
28/06 07:06
Hμερίδα «Δημήτριος Καπετανάκης-‘Ενας Ιχνηλάτης του Ωραίου σε Συνεχή Εγρήγορση»
28/06 07:04
27/06 17:07
27/06 16:55
Η Όλγα Κεφαλογιάννη στο Περιφερειακό Συμβούλιο Τουρισμού | Τα έργα του ψηφιακού ΕΟΤ
27/06 16:50
27/06 15:57
Αύξηση 10%-15% της τουριστικής κίνησης στο Ξυλόκαστρο – Στόχος η προσέλκυση διεθνών τουριστών
27/06 15:11
27/06 14:30
Οι επιδόσεις της εστίασης στις περιοχές της Ελλάδας το α΄3μηνο
27/06 14:18
Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου - Τράπεζα Πειραιώς | Ανοιχτή συζήτηση | «Τέχνη και Κοινωνία»
27/06 14:17
ΙΝΣΕΤΕ | Αυξάνονται και πληθύνονται τα Airbnb στην Ελλάδα- 85.000 περισσότερες κλίνες στο 5μηνο
27/06 12:58
27/06 12:55
27/06 12:16
O ΕΟΤ στηρίζει καλοκαιρινές γαστρονομικές δράσεις σε Πήλιο, Λουτρά Σμοκόβου και Αλεξανδρούπολη
27/06 11:13
27/06 10:54
4ωρη στάση εργασίας στο Βυζαντινό & Χριστιανικό Μουσείο Αθηνών
27/06 10:50
Μουσείο Ακρόπολης: Απόδοση στο ελληνικό και διεθνές κοινό του "Μουσείου κάτω από το Μουσείο"
27/06 10:49
ΠΑΣΟΚ | Ερώτηση στη Βουλή για την επέκταση του επιδόματος ανεργίας για τους ξενοδοχοϋπαλλήλους
27/06 10:44
Στο 90% η ολοκλήρωση των ηλεκτρονικών δημοπρασιών των παραλιών σε όλη τη χώρα
27/06 10:41
Όμιλος Lufthansa | Προσαύξηση έως 72 ευρώ στο περιβαλλοντικό τέλος
27/06 10:24
Ξεκινούν οι πτήσεις της πρώτης εταιρίας στην Ελλάδα για μεταφορές στα νησιά με ελικόπτερο
27/06 10:23
Airbnb | +18% οι κρατήσεις για Ελλάδα το 4μηνο Ιουλίου - Οκτωβρίου
27/06 07:46
Διαγωνισμός για εκμίσθωση ακινήτου με σκοπό την τουριστική χρήση του στη Θάσο
27/06 07:44
Ζαγόρι | Διαγωνισμός για τη μίσθωση του Δημοτικού Ξενώνα Σκαμνελίου
27/06 07:41
27/06 07:35
Ανανέωση θητείας Προϊσταμένων σε 3 Γραφεία Εξωτερικού του ΕΟΤ
27/06 07:34
Δήμος Φολεγάνδρου: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
26/06 20:45
Ανάθεση παράλληλης άσκησης καθηκόντων δύο Προϊσταμένων Υπηρεσιών ΕΟΤ Εξωτερικού
26/06 20:29
26/06 20:21
Όλγα Κεφαλογιάννη στις ενώσεις του ΣΕΤΕ: Ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο για τον ελληνικό τουρισμό
26/06 16:30
Καλλιόπη Βέττα: Υπόσχεση για αλλαγή των διατάξεων ως προς τον ορισμό και τα δικαιώματα των ξεναγών
26/06 16:18
Forwardkeys | Το EuroPride 2024 στη Θεσσαλονίκη αύξησε τις διεθνείς αφίξεις
26/06 15:33
26/06 15:01
Δικαστήριο Μονάχου: Αποζημίωση 1.800 ευρώ σε τουρίστρια για παραπλανητική περιγραφή ξενοδοχείου
26/06 14:24
Στο μέλλον θα πρέπει να ασφαλίζονται και οι μεμονωμένες κρατήσεις στους tour operator
26/06 13:55
SPIEGEL Online | Τι θα συμβεί εάν η Χεζμπολάχ επιτεθεί στην Κύπρο;
26/06 13:14
Sky Express: 10 νέες συνδέσεις από Ηράκλειο, Ρόδο και Κω το καλοκαίρι του 2024
26/06 12:58
26/06 11:42
26/06 11:35
ΠΟΤΑΠ | Προσβασιμότητα στις παραλίες της Πιερίας για άτομα με αχρωματοψία
26/06 11:28
Συνεργασία Viator – Alexa: Κρατήσεις δραστηριοτήτων από το δωμάτιο του ξενοδοχείου!
26/06 11:25
Συνεδριακός τουρισμός: Υψηλό το ενδιαφέρον της βρετανικής MICE αγοράς για την Ελλάδα
26/06 11:05
26/06 11:05
Jet2holidays | Έλεγχος ασφαλείας στα υδάτινα πάρκα των ξενοδοχείων της (και στην Ελλάδα)
26/06 10:41
26/06 09:49
26/06 08:46
Πώς θα ωφεληθεί ο τουρισμός και η οικονομία στο Παρίσι από τη διοργάνωση των Ολυμπιακών Αγώνων
26/06 08:37
Δήμος Κω: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
26/06 08:31
Δήμος Αγκιστρίου: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
26/06 07:41
26/06 07:39
Πρώτο συνέδριο Ε.Ξ. Αιτωλοακαρνανίας με θέμα τον πολιτιστικό και θρησκευτικό τουρισμό
Ο μεγαλύτερος αγώνας ορεινού τρεξίματος Zagori Mountain Running επιστρέφει στις 19-21 Ιουλίου 2024
Ιόνιος Εταιρεία Πολιτισμού και Τουρισμού | Πολιτιστική θαλάσσια περιήγηση στην Κέρκυρα
80.000 ευρώ από τον ΕΟΤ για το EuroPride 2024 στη Θεσσαλονίκη
Αμερικανικός τουρισμός | Ρεκόρ πτήσεων την Κυριακή λόγω των διακοπών της Ημέρας της Ανεξαρτησίας
Μόνο μία τελευταία διαθέσιμη θέση για φέτος για την προβολή στο τουριστικό κοινό
Ρόδος | Διακοπές τον Σεπτέμβριο για τους Τούρκους που είχαν πρόβλημα στην έκδοση βίζας
Νέο κατασκοπευτικό λογισμικό απειλεί 3,9 δισ. ανθρώπους παγκοσμίως
Ξεκινούν οι πτήσεις της πρώτης εταιρίας στην Ελλάδα για μεταφορές στα νησιά με ελικόπτερο
Όλγα Κεφαλογιάννη στις ενώσεις του ΣΕΤΕ: Ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο για τον ελληνικό τουρισμό
Μουσείο Ακρόπολης: Απόδοση στο ελληνικό και διεθνές κοινό του "Μουσείου κάτω από το Μουσείο"
Όμιλος Lufthansa | Προσαύξηση έως 72 ευρώ στο περιβαλλοντικό τέλος
Forwardkeys | Το EuroPride 2024 στη Θεσσαλονίκη αύξησε τις διεθνείς αφίξεις
Πρώτο συνέδριο Ε.Ξ. Αιτωλοακαρνανίας με θέμα τον πολιτιστικό και θρησκευτικό τουρισμό
Αύξηση 10%-15% της τουριστικής κίνησης στο Ξυλόκαστρο – Στόχος η προσέλκυση διεθνών τουριστών
Οι επιδόσεις της εστίασης στις περιοχές της Ελλάδας το α΄3μηνο
Jet2holidays | Έλεγχος ασφαλείας στα υδάτινα πάρκα των ξενοδοχείων της (και στην Ελλάδα)
( 0 )