Γερμανικός Τύπος | Γαστρονομικοί πειρασμοί στα Χανιά και στα Σκόπια....
05 Aug 2024, 16:17 | ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
TornosNews.gr
Η τουριστική σεζόν είναι σε εξέλιξη και οι ταξιδιωτικές σελίδες της κυριακάτικης Welt ανακαλύπτουν τα Χανιά ως γαστρονομικό προορισμό. Όπως γράφει η απεσταλμένη της εφημερίδας «μία νέα γενιά μαγείρων ερμηνεύει με σύγχρονο τρόπο την παραδοσιακή, βαριά κουζίνα με αποτέλεσμα η δεύτερη σε μέγεθος πόλη της Κρήτης να γίνεται προορισμός των 'γκουρμέ'».
Ως παράδειγμα αναφέρεται εστιατόριο στο λιμάνι της πόλης όπου «η μία νοστιμιά διαδέχεται την άλλη. Στην αρχή η ταραμοσαλάτα, που είναι κατά βάση ένα παραδοσιακό ντιπ, αλλά σε μία πιο εξευγενισμένη εκδοχή με κέφαλο και αβοκάντο. Ως κυρίως πιάτο σερβίρεται σπανακόπιτα με τοπική μυζήθρα, αναβαθμισμένη με λίγα ημι-ώριμα σταφύλια από τη συγκομιδή του 2019. Για επιδόρπιο ο κατάλογος προβλέπει crack pie, εξαίσια επινόηση μίας φουρνάρισσας από τη Νέα Υόρκη, εδώ όμως σε πιο εξελιγμένη μορφή και εμπλουτισμένη με σουμάκι, ένα παραδοσιακό βότανο της Μεσογείου».
Στην πολιτική διάσταση του επιδόρπιου εστιάζει η Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ) στην ιστοσελίδα της, αναφερόμενη στην επίσκεψη του Γερμανού προέδρου Φρανκ Βάλτερ Σταϊνμάιερ στη Βόρεια Μακεδονία τον Νοέμβριο του 2022. Όπως επισημαίνει, «ο πρόεδρος της Γερμανίας κάποτε είχε φάει μπακλαβά στα Σκόπια. Αν και δεν πρόκειται για γεγονός παγκόσμιας εμβέλειας, έχει προκαλέσει εντύπωση- ενδεχομένως και στον πρόεδρο, σίγουρα πάντως στα Σκόπια. Το διαπιστώνει κανείς περιδιαβαίνοντας μέσα στον Ιούλιο την παλαιά αγορά αυτής της απίστευτης πόλης που θεωρείται πρωτεύουσα του παγκόσμιου κιτς, δεδομένου ότι μόλις πριν από λίγα χρόνια ένα μεγάλο κομμάτι του κέντρου είχε ανακατασκευαστεί ως κακέκτυπο αρχιτεκτονικής περασμένων αιώνων, σαν την αρχαία Ρώμη στην Ντίσνεϋλαντ. Ωστόσο η παλαιά αγορά είναι πράγματι παλαιά, εδώ γίνονταν συναλλαγές ήδη από τον 12ο αιώνα».
Κάπου εκεί λοιπόν βρίσκεται το παραδοσιακό καφέ Tako Mako. Ο ιδιοκτήτης του δεν εμφανίζεται, πιο εξωστρεφής φαίνεται όμως ο αδερφός του, που έχει κοσμηματοπωλείο απέναντι από το καφέ. «Πιάνει κουβέντα με Γερμανούς τουρίστες, όχι για να τους πουλήσει ευγενή μέταλλα, αλλά για να διηγηθεί, γεμάτος υπερηφάνεια, την ιστορία με τον Σταϊνμάιερ. Ότι έχει έρθει εδώ, στο μαγαζί του αδερφού του. Θέλετε αποδείξεις; Ευχαρίστως. Βγάζει το κινητό του και δείχνει φωτογραφίες: ο Σταϊνμάιερ στον δρόμο μπροστά από το Tako Mako, ο Σταϊνμάιερ μέσα, στο τραπέζι. Και πράγματι, στο πλαίσιο επίσημης επίσκεψης στις 30 Νοεμβρίου 2022 ο Σταϊνμάιερ είχε έρθει στο συγκεκριμένο καφέ μαζί με τον τότε ομόλογό του από τη Βόρεια Μακεδονία. Ήπιαν τσάι και δοκίμασαν μπακλαβά».
διαβάστε ακόμα
- Φεστιβάλ Γαστρονομίας στην Κάρπαθο 08/09 | 07:56
- ΕΟΤ | Ύμνοι γερμανικού περιοδικού στην ελληνική κουζίνα 22/07 | 11:10
- Έρευνα: Η Αθήνα στις 5 κορυφαίες Ευρωπαϊκές πόλεις για γαστρονομικό τουρισμό 14/03 | 15:00
- Εβδομάδα γαλλικής γαστρονομίας στην Αθήνα- Με τη συμμετοχή έξι βραβευμένων Σεφ από τη Γαλλία 14/02 | 18:52
- Taste Atlas: Tουρκικά επιδόρπια εντάχθηκαν στα 100 κορυφαία του κόσμου 09/02 | 12:15
- Αποτέλεσμα μάρκετινγκ η ιταλική παραδοσιακή κουζίνα; 17/01 | 10:33
- Παγκόσμια Ημέρα Μπακλαβά η 17η Νοεμβρίου 17/11 | 12:23
- Στον Πειραιά το επόμενο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Γαστρονομίας και Οινολογίας 30/10 | 13:44
- Βεβαιώσεις για 5 επισκέψιμα Οινοποιεία 30/10 | 07:45
- Σουηδία: Φυτικές εναλλακτικές λύσεις που αντικαθιστούν το κρέας 28/10 | 14:20
δημοφιλέστερα
- 1 Mitsis Grand Hotel | Νέος προορισμός πολυτελείας στη Ρόδο - ανακαίνιση 80 εκατ. ευρώ - Τι είπε η Όλγα Κεφαλογιάννη 29.10.2024 | ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ
- 2 Η ECTAA αντιτίθεται στους ανεφάρμοστους κανόνες για τις αποζημιώσεις στο προτεινόμενο Πακέτο Κινητικότητας Επιβατών 29.10.2024 | FEDHATTA
- 3 Ξενοδοχεία | Το πρώτο Wyndham στον Πειραιά - συνεργασία με τον όμιλο DKG Development 29.10.2024 | ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ
- 4 Η Κρήτη και ο Νίκος Καζαντζάκης συνάντησαν τη Νέα Υόρκη και το Νέο Κόσμο 29.10.2024 | ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΕΣ
- 5 Ε.Ξ. Μαγνησίας | Έκκληση στα μέλη για μαζική συμμετοχή στις εκλογές για νέο Δ.Σ. 29.10.2024 | ΦΟΡΕΙΣ
- 6 Νέο τοπόσημο και τουριστικό αξιοθέατο της Αθήνας ο Φαληρικός Όρμος - 93 εκατ. ευρώ από το Ταμείο Συνοχής 29.10.2024 | ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΕΣ
- 7 H Αντιπροσωπεία της Ε.Ε. στην Ελλάδα θεσμικός υποστηρικτής του 41ου Αυθεντικού Μαραθώνιου της Αθήνας 29.10.2024 | ΦΟΡΕΙΣ
- 8 Volkswagen, η drama queen; - Κρίσιμες ώρες για το "DNA" της Γερμανίας... 29.10.2024 | ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
- 9 Ο Κωνσταντίνος Τριανταφύλλης στη Γενική Διεύθυνση της MINDHAUS 29.10.2024 | ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
- 10 Δήμος Γορτυνίας: Αίτημα για ένταξη στο πρόγραμμα κρατικών ενισχύσεων Καταδυτικού Τουρισμού 30.10.2024 | ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΕΣ