Στη γωνία Βουλής & Απόλλωνος, εκεί όπου ο κόσμος κατεβαίνει από το Ζάππειο για ραντεβού, aperitivo ή χαλαρό δείπνο, το Ami απλώνει τα μικρά τραπέζια του στο φαρδύ πεζοδρόμιο και προτείνει μια ιταλική έξοδο με urban ατμόσφαιρα. Η μικρή σάλα, με μαρμάρινο μπαρ, σκουρόχρωμο ξύλο και ασπρόμαυρο πλακάκι δημιουργεί κομψό, «σχεδόν πριβέ» mood χωρίς να σε αποκόβει από τη δράση του δρόμου.
Το εστιατόριο άνοιξε στα τέλη του 2022 από τους Γιώργο Μελισσάρη, Γιώργο Κανελλόπουλο και Δημήτρη Μπαμπούρη ως Ami Gastrothèque με πιο γαλλική κατεύθυνση, το 2024 άλλαξε ταυτότητα και μεταμορφώθηκε σε ιταλικό μπιστρό, ακολουθώντας τη ροή της γειτονιάς και την τάση για πιο απλές, καθαρές γεύσεις.
Σήμερα, την κουζίνα υπογράφει ο βραβευμένος chef Δήμος Σαμουράκης, με μενού που τιμά την εποχικότητα, την καθαρότητα και την τεχνική: χειροποίητα ζυμαρικά, πίτσες με χαρακτήρα, λίγα αλλά σωστά «δεύτερα», και κλασικά cocktails για το απαραίτητο aperitivo. Ο Σαμουράκης –γεννημένος στη Θεσσαλονίκη και μεγαλωμένος στην Αθήνα– έχει περάσει από διακεκριμένες κουζίνες στην Ελλάδα και το εξωτερικό, έχει δείξει τη δημιουργική fine dining ματιά στο προσωπικό του project, το Seeds.
Από το νέο μενού που δοκιμάσαμε ξεχώρισαν: Bruschetta Tartare με αγκινάρα και lardo di Colonnat ένα κλασικό ταρτάρ με σύγχρονο twist, Gnocchi πατάτας με ουρά μοσχαρίσια και αρσενικό Νάξου:comfort πιάτο με μαστιχωτή υφή και γεμάτη σάλτσα, Paccheri με salsiccia πιάτο με σισιλιάνικη διάθεση και σωστό «δάγκωμα», Fregola mare φρέγκολα δουλεμένη σε ζωμό μυδιών, με μυλοκόπι και πουρέ κολοκυθιού σε ισορροπία ιωδίου–γλύκας και Pizza με λεπτή, καλοψημένη ζύμη – δοκίμασε την Margherita για καθαρότητα ή την signature γκοργκονζόλα–σύκο–ρόκα για γλυκό-αλμυρό παιχνίδι.
Το Ami είναι από τα όμορφα σημεία στο ιστορικό κέντρο όπου μπορείς να κάνεις πέρασμα για Campari–based κοκτέιλ με αντιπάστι ή να καθίσεις για πλήρες δείπνο. Η τοποθεσία, η αίσθηση του δρόμου και η καθαρότητα των γεύσεων αποζημιώνουν την επιλογή.
Διεύθυνση: Βουλής & Απόλλωνος, τηλ. 21 3030 2290
