- Η Ελλάδα έχει τη δυνατότητα να εξελιχθεί σε παγκόσμιο πρότυπο στη διαχείριση αποβλήτων και στη βιωσιμότητα του τουρισμού, εφόσον ο ξενοδοχειακός κλάδος υιοθετήσει πλήρως την κυκλική οικονομία και την πιστοποιημένη ανακύκλωση.
Αυτό υπογραμμίζει ο Φώτης Κοκοτός, μηχανικός περιβάλλοντος και πρόεδρος της ReHORECA Sustainability System, σε συνέντευξή του στο CretanBusiness.
Η ReHORECA είναι το πρώτο Σύστημα Εναλλακτικής Διαχείρισης (ΣΣΕΔ) βιοαποβλήτων για τις επιχειρήσεις φιλοξενίας στην Ελλάδα, ιδρυμένο από εννέα κορυφαίους ελληνικούς ξενοδοχειακούς ομίλους. Σήμερα 25 ξενοδοχεία της Κρήτης συμμετέχουν ήδη στο πρόγραμμα, το οποίο προσφέρει τρία βασικά οφέλη:
- Τεχνογνωσία και οικονομίες κλίμακας, μέσω επιτόπιων ελέγχων, τεχνικής έκθεσης και προτάσεων για εξοπλισμό και εκπαίδευση προσωπικού.
- Μείωση δημοτικών τελών έως 67%, χάρη στην εφαρμογή του συστήματος «πληρώνω όσο πετάω», όπως ήδη ισχύει στον Δήμο Χερσονήσου.
- Πιστοποίηση βέλτιστων πρακτικών, με συστηματική καταγραφή των αποβλήτων και δυνατότητα διεθνούς προβολής των ξενοδοχείων ως πρότυπα βιωσιμότητας.
Η ReHORECA βρίσκεται σε διαρκή φάση ανάπτυξης, πραγματοποιώντας επαφές για επέκταση με τους Δήμους Ρεθύμνου, Ιεράπετρας, Κω και Σαρωνικού, καθώς και με τις ενώσεις ξενοδόχων Ρόδου και Αθηνών.
Στόχος είναι η δημιουργία ενός ενιαίου εθνικού δικτύου διαχείρισης βιοαποβλήτων στον τουρισμό, που θα λειτουργεί πριν από την υποχρεωτική εφαρμογή του σχετικού νόμου.«Δεν υπάρχουν σκουπίδια – όλα είναι υλικά και πρώτες ύλες.
Ο ελληνικός τουρισμός μπορεί να ηγηθεί παγκοσμίως στη μετάβαση σε ένα zero waste μοντέλο», τονίζει, μεταξύ άλλων, ο Φώτης Κοκοτός, υπογραμμίζοντας ότι η κυκλική οικονομία θα αποτελέσει το κλειδί για τη βιωσιμότητα και την ανταγωνιστικότητα των ελληνικών ξενοδοχείων.
